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兰州牛肉拉面店气氛经营

时间:2012-12-12    点击:
        话说现在全国大小城市,兰州拉面馆已经太多太多了,为什么说出了兰州,“兰州拉面”就没有了兰州的味道呢?抛开其他的不谈,在兰州“兰州拉面馆”有个气氛就是特色。
        “师傅,一个二细小碗,辣子多些,肉多些,面多些,汤多些,蒜苗子多些”。“木你不会要个大碗吗?”这段笑话也其实切实的形容了,在兰州一个拉面馆的热闹场景。在兰州,进店买票,然后拿票到取饭口告诉师傅你要吃什么“二细,细的,三细,韭叶或者来个大宽”然后提出你的要求,辣子多或者少?蒜苗香菜要不要?师傅都会按照你的要求,添加辣子,蒜苗香菜。
        前几天去西固的一家面馆吃面,刚刚进门就听到舀汤师傅在那招呼“来了吗?吃个撒呢?”,当时心里暖暖的,感觉就像在朋友的店里吃饭一样,应答师傅“要个二细,辣子蒜苗多些”。等到我买完票后,又听到“二细好了,辣子多多,肉多多,蒜苗子多多,汤多多”。这就是一个气氛,一个氛围,让人的心情一下好了很多,可以说面还没吃,已经很香了。
         所以出了兰州开兰州拉面馆的老板,您可以仿照下,招聘个兰州拉面师傅,也许就是这么一个简单的气氛,会让您的经营更好!
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