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兰州牛肉拉面情缘

时间:2012-12-19    点击:
       要说兰州人对兰州牛肉面的感情,我想在外漂泊的浪子最有体会。我一个人在外地上大学四年,每次回兰州和离开兰州的时候都是以牛大碗作为我在兰州呆过的标志。虽然我上大学的地方也有兰州牛肉面馆,但面馆气氛陌生,口味也大相径庭。所以,在学校里的那段时光,是我最思念兰州牛肉面的时候。每次放假回家,下火车的第一件事就是直奔牛肉面馆,就算是家乡的接风洗尘了,一进面馆,师傅热情的笑容和问候,就好像在说:孩子,回来了吗,下碗面给你接风。那颗烦躁的心也随着热腾腾的面下肚而平静下来。在外地那种孤独、迷茫的心也很早到了停靠的港湾。
  走进家附近的熬骨香牛肉面馆,师傅看见有客人进来,还没等我买饭票,便扯着嗓子问:姑娘,吃个撒滴呢?听到熟悉的家乡话,闻到牛肉汤的浓香,心里顿时开心许多,终于回家了。那种感觉比吃了满汉全席还舒服。满汉全席都比不上一碗牛大碗,呵呵。端面的时候和师傅开玩笑,我这归来的学子,你不多给点肉吗?师傅哈哈笑开了,随手抓了一把牛肉,说:尕姑娘,欢迎回家。顿时心里好暖。端上面便狼吞虎咽的吃了起来,让我想到康师傅的那句广告词,我觉得用来形容兰州拉面才是恰到好处,“对,就是这个味”,吃完牛大碗提着行李出门,走在回家的路上,嘴里还有牛肉面的余香,在学校的饭菜都是清淡的,吃不出那种北方人火辣奔放的性格,我觉得一碗牛大碗,浓香的汤,劲道的牛肉,爽脆的萝卜,香辣的辣椒,最重要的是筋爽的面条,再倒上点醋,五味俱全,就像生活,一碗面能品味了一生,我想这也是兰州牛肉面名声大噪的原因吧。兰州一个特别的城市,牛大碗一种特别的小吃,两者完美的融合,perfect!
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