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兰州拉面经营者吸引顾客之法

时间:2013-01-02    点击:
经营一家兰州拉面馆,不仅要选择一个好的地理位置,还要有特色吸引顾客。这在平常的经营中需要一些技巧。
  一、自己的店面要独具一格。在餐品上要有本店的主打餐点,例如熬骨香的酸菜牛肉面,来吸引喜欢品尝新餐点,喜好美食的顾客。招牌餐点要有店面特色,是让别人很难模仿的,熬骨香的酸菜牛肉面中的酸菜是秘方腌制,即使现在许多牛肉面馆都有酸菜牛肉面,但是与熬骨香的酸菜牛肉面口味完全不同。
  二、营造拉面文化的店面气氛。店面可根据店里的装饰增加拉面文化的点缀,突出中国特色,让顾客在品尝拉面的同时,了解拉面文化历史。
  三、让客人把店当成第二个厨房。熬骨香兰州拉面馆热情的氛围,从进门的问候到端面的寒暄,都是一种亲切的交流,让第一次光临的顾客倍感亲切,让老顾客拥有家的感觉。让进店的人对面馆有一种感情,一种依赖。
  要做好一家小小的兰州拉面馆并不容易,只要有特色,有质量,就会吸引顾客,生意蒸蒸日上。
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