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兰州拉面馆留住员工法则

时间:2013-02-28    点击:
        近几年,餐饮业的员工流失率逐渐增高,针对此状况,各企业都想尽办法留住员工。我们应该怎样做才能降低兰州拉面馆员工流失率呢?
        1.帮助员工克服困难:对于餐饮业来说,如果员工热爱他的工作,他就能克服许多困难,例如工作强度大,与顾客的沟通技巧等。对于餐厅来说,我们同样也要包容员工的一些小缺点。只要大家的目标是一样的,小的摩擦都可以慢慢进行磨合,进行沟通,双方达成共识。餐饮业的员工大多数的特点,年龄相对较小,文化程度不高,自制力也相对较差,偶尔犯错是正常的。我们要耐心的进行引导,争取有所改进。直接批评,严重的开除,不给机会。除非是触碰了原则性的问题。
        2.每个岗位都要重视:在餐饮业,每个岗位都是十分重要的,工作不分贵贱,就算一个小小的洗碗工,没了他,餐厅运转也是有一定的压力。在客流量大时,其他岗位的员工就要轮番上阵,填补洗碗工的空缺。
每个岗位就像人的手指一样,虽然长短不一,作用不同,但每个都很重要,缺一不可。对于每个岗位,我们都要重视,给予关心和支持,经常进行各岗位的单独沟通。
        3.有贡献就要有鼓励:不论哪个岗位的员工,只要有贡献,做出成绩,就应有相应的奖励,受到领导的鼓励。这样大家的目标都明确了,都朝着好的榜样学习,也更有了干劲。当领导的也要有自己的个人魅力,让员工爱戴你,服从你,舍不得离开你,向你学习。而不是在员工面前表现出消极的一面。只有互相团结,有事互相商量,互相帮忙才能越做越好。
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