熬骨香兰州拉面加盟连锁网站

新闻动态

当前位置:首页 > 新闻动态 >

扬州市举行第二届清真兰州拉面技艺交流赛

时间:2012-12-05    点击:
     10月30日,为喜迎十八大,共建民族大团结,扬州市第二届清真兰州 拉面技艺交流赛在普哈丁园广场举行。一场比赛,既展示了清真兰州拉面的技艺风采,也显示了东西部清真饮食文化与扬州饮食文化的交融,又促进了外来穆斯林积极融入扬州、争做文明市民、维护民族团结的生动局面。


 
      本次活动由市民族宗教事务局、市伊斯兰教协会主办、市烹饪协会、市外来穆斯林联络站、广陵区曲江街道办解放桥社区、江苏回乡牧业、清香园拉面馆共同协办。邀请了扬州市电视台《今日生活》节目主持人贾大大担任本次比赛的主持人,比赛场面生动、活泼,穿插了民族政策、民族知识有奖抢答,新疆籍在扬岗位实习大学生表演了哈萨克舞蹈——《草原之春》,维吾尔族舞蹈——《亚尔古拉》及当地汉民业余歌手上台歌唱,整个场面热闹非凡,吸引了近千名回汉群众观看。为体现比赛公平、公开、公正,特邀请了扬州市烹饪协会秘书长邱扬毅;中国烹饪大师、扬州市烹饪协会副秘书长黄万祺;国际中餐大师、中国烹饪大师居长龙,兰州拉面技师韩兴邦;兰州拉面技师马乃为第二届清真兰州拉面技艺交流赛评委。

     目前,全市共有兰州拉面馆近300家,此次拉面技艺比赛共有15位选手参加,他们来自各县(市、区)的甘肃、青海等西部地区的少数民族经营的清真拉面店的选手,按照比赛规则,每次3位选手上场,在10分钟内按毛细、二细、大宽进行演示。要求毛细细如发丝,面丝均匀、有弹性,可穿针眼;二细按常规拌面、炒面标准、宽窄均匀、有弹性、无断根;大宽型如带、薄如纸、有拉力、不断根。经过激烈角逐,评出一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名,鼓励奖9名,来自邗江区滋味园拉面店的马艾友布技艺高超,一根针眼穿了28根毛细,荣获一等奖,为本届比赛拉面王;高邮韩氏拉面韩桂林、开发区尚城拉面店马生强两名师傅荣获二等奖;广陵区清香园拉面店周小明、高邮马氏拉面马启成、广陵区江都北路拉面店马生虎三名师傅荣获三等奖。

     本届兰州拉面技艺赛比往届水平更高、规模更大、评判更严,赛出了技艺、赛出了风格、赛出了民族大团结的友谊和精神。
分享到:

明星门店

加盟政策

四大核心优势:

地道配方工艺 20年研发经验 正宗兰州口味 百年秘方纯汤

十大开店扶持:

提供 核心技术配方 系统培训 独特的经营模式 店面设计 广告宣传 营销策划 技术人员下店 新技术开发 配送服务 区域保障等开店支持

加盟咨询

熬骨香兰州牛肉拉面加盟4000-933-505