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牛肉的营养价值

时间:2012-12-09    点击:
   兰州拉面里的 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
    牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

     牛肉的适应人群也是很广的,适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

     享誉全国的兰州牛肉拉面也属于既营养又健康的绿色小吃。牛肉的蛋白质含量特别高,而脂肪的含量则相对较低,所以在当今三高人群中有着特别高的名气,牛肉富有“肉中骄子”的称号。中医学上认为,牛肉中所富含的物质对于人体补充气血,强肋健骨,化痰清肺,都有着无与伧比的功效。另外就矿物质上来说,牛肉中又多含钾,这对于人体肌肉的生长蛋白质的形成都非常的好。

        牛肉面里最入味儿的汤料,不仅鲜美,而且不膻不腥,味厚色醇,香浓鲜美, 滋阴潜阳,补阴虚,清血热。养血安神,祛风通络入脾、肺、肾三经,有健脾、补肺、固肾、益精之功。当然谈起牛肉拉面的营养价值,其中牛肉的营养起到了大的作用。

        在人们越来越重视健康饮食的时代,各种有营养价值的食品也是不断受到关注,牛肉也是备受关注。
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